【刈屋梨が美味しい理由と作りての努力 】
山形県酒田市の刈屋地区は美味しい梨の産地として全国的にも有名です。
鳥海山の雪解け水が、川に沿って広がる梨畑に肥沃な土を運びます。
ミネラル豊富な雪解け水が、梨の水分となり、甘味を引き立てているのが刈屋梨の特徴です。
作り手の方々は、かなりの手間をかけて美味しい和梨を作っています。
10～11月頃からの剪定に始まり、年が明ければ整枝、摘蕾、花粉交配、消毒、摘果、草刈り、新梢管理、支柱や防虫ネットの管理、そして8月中旬から始まる収穫と、年間を通して作業に終わりはありません。

【豊水とは】
「豊水」は、全国で二番目に生産量の多い品種です。
果汁が多く適度な酸味もあり、さっぱりとした味わいが魅力の品種です。