【刈屋梨が美味しい理由と作りての努力 】
山形県酒田市の刈屋地区は美味しい梨の産地として全国的にも有名です。
鳥海山の雪解け水が、川に沿って広がる梨畑に肥沃な土を運びます。
ミネラル豊富な雪解け水が、梨の水分となり、甘味を引き立てているのが刈屋梨の特徴です。
作り手の方々は、かなりの手間をかけて美味しい和梨を作っています。
10～11月頃からの剪定に始まり、年が明ければ整枝、摘蕾、花粉交配、消毒、摘果、草刈り、新梢管理、支柱や防虫ネットの管理、そして8月中旬から始まる収穫と、年間を通して作業に終わりはありません。

【南水とは】
「南水」は、刈屋梨の品種の中で一番酸味が少なく、とても強い甘味を楽しめる品種です。
シャリシャリとした食感も楽しめ、根強いファンも多い品種です。
大きいのも特徴で、贈答品としても人気です。