本場韓国から来たお嫁さん手造りのキムチ店
韓国からやってきたお嫁さんが造るうめちゃんキムチ。
当店で販売している白菜キムチは、本場の味よりも酸味を少なくして、唐辛子も日本人好みの辛さにしてあるので食べやすくなっております。

【美味しい食べ方】
白菜に混ぜ合わせた唐辛子の辛さは、日本人好みの味になっています
キムチ鍋や豚キムチなどに使って食べるのもおすすめ！

【梅ちゃんキムチのこだわり】
１，保存料・着色料を一切使わない　手づくりの味
「食の都 庄内」の素材の良さを活かしたキムチで、なるべく地元・山形で育った野菜を使い、丁寧に加工しています。 一つ一つの工程が手作業で行われています。
白菜は、葉の一枚一枚に、しっかりと塩をすり込み、塩漬けに。
地元で採れたばかりの新鮮な白菜が工場に届きます。
保存料や着色料など余計なものを一切使わず、 みずみずしい新鮮な素材の良さを味わっていただきたい。創業時からのこだわりです。

２，本場韓国伝統の味と、日本人好みのバランス
味の決め手となるエキスは韓国から取り寄せています。
本場韓国の味を、日本人好みの味とのバランスをとりながら、作り上げたキムチです。
食べやすい辛さですので、ご家族みなさまでご賞味いただけます。
旨味をしっかりと出しながら、食物アレルギーへの配慮のため、当社では「アミエビ」を使用せず、キムチの旨味を引き立てる重要な調味料として、本場韓国から取り寄せたイワシのエキスを使用しております。

３，安心・安全なキムチづくり
作りたてをお届けできるように少量ずつ、丁寧に手づくりしています。
そのため大量の生産はできません。
品質管理、衛生管理を第一に、無駄のない地球環境にやさしいキムチづくりに取り組みながら日々努力しております。
出来上がったキムチを丁寧に袋詰めし、真空パックにして、配送途中で汁などが漏れ出ないように、しっかりとパッケージしています。
お客様のお手元に届くまで美味しさがキープされるように鮮度を維持しクール便でお届けいたします。