【そば用にしん】
1枚ごと串焼きにした後、低温でじっくり煮込むことで、魚の臭みがなく、骨ごとやわらかく食べられます。
化学調味料・保存料など余計なものは加えず、素朴な味付けで、魚本来の旨みを引き出しました。

【美味しい食べ方】
温かいおそばのトッピングはもちろん、そのままお召し上がり頂いたり、煮魚にしてお召し上がりいただくのがおススメです。

【松田製麺所のこだわり】
１，素材のもつ甘みを引き出したコシの強いのど越しなめらかな麺
「粉と水、塩」というシンプルな材料で作られる麺だからこそ、素材や配合、熟成、環境等で味や食感が大きく左右されます。 私ども松田製麺所では、熟練した麺製造技術を持つ職人が、長年培ってきた技術と確かな目、豊富なデータを駆使。通年にわたり、安定した品質の麺を皆様にお届けできるよう、製造しております。
また、「安心・安全」の商品をお届けするため、工場や働くスタッフの衛生管理も徹底。粉の管理から製造～包装～保管～出荷準備・配送まで、細かい工程の中でも品質管理・安全基準で取り組んでおります。

２，創業以来守り続ける良質の粉・素材へのこだわり
麺の主原料である小麦粉や蕎麦粉は、作られる地域や品種によってタンパク質（グルテン）や香り等の性質が変わってきます。当社では、作りたい麺の種類に最適な小麦粉・蕎麦粉、素材を全国より選定。
長年培った経験とノウハウで、産地や粉の特性をしっかり把握し、質の高い麺を製造しています。

３，様々なお客様のニーズにお応えするオリジナル麺も製造しています
ラーメンや中華蕎麦店等、麺業界では熾烈な競争を生き抜くべく、麺のオーダーメイド化が進んでいます。
例えば、「今の麺を改良し、個性とオリジナリティーある麺を作りたい」、「こだわりのスープに合う麺が欲しい」、「新しいメニューを開発中」「こんな素材を練りこみたい」などなど…。当社では、店舗ご担当者様のご要望に合わせ、世界でひとつだけのオリジナル麺をご提案、製造しております。